11.01.2022 Recepti

Low-carb Sacher torta: Legendarni desert u proteinskom ruhu

Povratak u uobičajeni životni ritam ne mora značiti odricanje od vrhunskih slastica. Svima Vama koji pazite na unos kvalitetnih namirnica, danas donosimo verziju legendarne Sacher torte. Ova varijanta s niskim udjelom ugljikohidrata zadržava prepoznatljivu sočnost i bogatstvo čokolade, ali bez pšeničnog brašna i rafiniranog šećera.

Sastojci

Biskvit:

300 g bademovog brašna
50 g kakaa u prahu + 4 žlice dodatno
30 g Weider Protein 80 Plus (okus Chocolate)
4,5 žličice praška za pecivo i 1 žličica soli
160 ml mlijeka i 6 jaja
120 g eritrita i 3 žličice ekstrakta vanilije

Punjenje i glazura:

Sok 2 cijedene naranče
Marmelada od marelice (bez šećera)
100 g bijele čokolade bez šećera
100 ml kokosovog mlijeka (iz limenke)

Postupak pripreme

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Okrugli kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
Izrada biskvita: Sve sastojke za biskvit sjedinite mikserom dok ne dobijete jednoličnu, kremastu smjesu. Izlijte u kalup.
Pečenje: Pecite oko 20 minuta. Preporučujemo da nakon 15. minute provjerite unutrašnjost čačkalicom – ako izlazi suha, biskvit je gotov.
Hlađenje: Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite ga da se u potpunosti ohladi prije rezanja.
Slaganje: Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na pola. Svaku polovicu podjednako natopite svježe cijeđenim sokom od naranče. Donji sloj debelo premažite marmeladom bez šećera i poklopite gornjim slojem.
Glazura: Na laganoj vatri otopite bijelu čokoladu bez šećera u kokosovom mlijeku. Ostavite da se malo prohladi, ali pazite da ostane u tekućem stanju.
Završetak: Prelijte glazuru preko cijele torte i ostavite u hladnjaku dok se glazura potpuno ne stisne.