Proteinski low-carb tiramisu: Recept bez šećera i pšeničnog brašna

Tiramisu je klasik kojem je teško odoljeti, stoga Vam donosimo verziju koja zadržava svu raskoš okusa uz značajno bolji nutritivni profil. Ovaj recept temelji se na biskvitu od badema i bjelančevina sirutke, bez pšeničnog brašna i dodanog šećera, pružajući vrhunski užitak uz stabilnu energiju.

Postupak pripreme

1. Priprema biskvita: Zagrijte pećnicu na 175 °C. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg.
2. Miješanje: Žumanjke umutite s maslacem, eritritom, vanilijom i mlijekom. U drugoj posudi sjedinite suhe sastojke: bademovo brašno, bjelančevine sirutke, prašak za pecivo i sol.
3. Sjedinjavanje: U smjesu sa žumanjcima nježno špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da zadržite volumen, a zatim postupno dodajte suhe sastojke.
4. Pečenje: Smjesu izlijte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta. Potpuno ohlađen biskvit prerežite vodoravno na dva jednaka dijela.
5. Krema: Mascarpone pomiješajte s eritritom i vanilijom dok ne postane glatka krema. Podijelite je na dva dijela.
6. Slaganje: Prvu polovicu biskvita dobro natopite espressom, premažite polovicom kreme, poklopite drugim biskvitom koji također natopite kavom te završite preostalom kremom.
7. Završni dodir: Tiramisu pospite bogatim slojem kakao praha i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije rezanja. Uslast!

Nutritivna deklaracija

Vrijednosti su izražene po jednoj porciji (izračunato na 12 porcija).