Vitamin D - funkcije u organizmu i zašto je posebno važan tijekom zime?

Vitamin D najčešće zovemo “vitaminom sunca” jer ga ljudska koža proizvodi kao reakciju na izlaganje suncu. Radi se o vitaminu topivom u mastima, a pod pojmom ovog vitamina podrazumijevamo vitamine D-1, D-2 i D-3.

Čemu služi vitamin D?

Do sredine 80-ih godina prošloga stoljeća vitamin D se povezivalo samo sa zdravljem kostiju jer je njegov manjak povezivan isključivo s bolestima kostiju, rahitisom kod djece te osteoporozom kod odraslih osoba (Holick). No, već krajem 80-ih godina otkriveno je da stanice imunološkog sustava imaju receptore za vitamin D (Morrison i sur.). Jedna od najvažnijih funkcija vitamina D je regulacija apsorpcije kalcija i fosfora, te regulacija imunološkog sustava. Također, dovoljne razine vitamina D u organizmu su potrebne za pravilan razvoj i rast kostiju i zuba, te kao pomoć u borbi protiv niza bolesti. Vitamin D igra važnu ulogu u održavanju zdravlja gastrointestinalnog trakta, dok visoke razine vitamina D smanjuju sumnju na upalne bolesti crijeva i Crohnovu bolest te infekcije crijeva i pluća kod ljudi. Jedan od načina na koji vitamin D funkcionira je održavanje zdravog mikrobioma, odnosno ravnoteže svih bakterija u crijevima. Vitamin D povećava broj i različitost mikroba koji žive u crijevima, što smanjuje upalne procese po cijelome tijelu. Uz ove navedene prednosti dovoljnog unosa i djelovanje vitamina D, studije su potvrdile i sljedeća djelovanja:

• smanjuje rizik od multiple skleroze (Munger i sur.)
• smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti (Wang i sur.)
• smanjuje rizik od gripe (Urashima i sur.)
• pomaže u borbi protiv depresije (Jorde i sur.)
• doprinosi gubitku kilograma (Major i sur.)

Zašto je unos vitamina D posebno važan tijekom zimskih mjeseci?

Kako se vitamin D proizvodi u ljudskom organizmu uslijed izlaganja sunčevoj svjetlosti, tijekom jesenjskih i zimskih mjeseci potrebno je dodatno se pobrinuti o uzimaju vitamina D kroz hranu ili dodatke prehrani. Vitamin D nalazimo u masnim ribama poput skuše, tune ili sardina, žumanjku, nekim vrstama gljiva te mliječnim proizvodima pojačanim ovim vitaminom. Vitamin D je potreban ljudskom organizmu za održavanje zdravlja i borbu protiv infekcija te smanjenje upalnih procesa. Tijekom zimskih mjeseci kroz hranu i dodatne prehrani trebalo bi dnevno unijeti najmanje 600 IU vitamina D, dok neki stručnjaci savjetuju da dnevni unos može biti čak do 2000 IU.  

Kako prepoznati manjak vitamina D?

Niz je faktora koji mogu doprinijeti smanjenoj apsorpciji vitamina D, čak i tijekom ljetnih mjeseci. Među njima su:

• boravak u područjima s visokom zagađenošću zraka
• korištenje zaštitnih krema
• prekomjeran boravak u zatvorenim prostorima
• tamnija koža (Naime, što se u koži nalazi više melanina, to manje vitamina D koža uspijeva apsorbirati)

Ovi faktori doprinose manjku vitamina D i njega zamjećujemo kod sve većeg broja ljudi. Stoga, razmislite o dodatnom uzimanju vitamina D ako imate neki od sljedećih simptoma:

• umor, grčevi i bolovi te općenito stanje u kojem se ne osjećate dobro
• ozbiljniji bolovi u kostima ili mišićima te slabost koja se očituje u otežanom obavljanju svakodnevnih zadataka
• lomovi, pogotovo u području nogu, zdjelice i kukova

 

Može li se pretjerati s unosom vitamina D?

Prekomjerna količina vitamina D organizmu također može biti štetna i to treba imati na umu ako se oslanjate na unos ovog vitamina kroz dodatke prehrani. Trovanje vitaminom D se očituje kroz simptome kao što su bolovi u kostima, stvaranje bubrežnih kamenaca i povraćanje, no ovo se stanje ne povezuje s pretjeranim izlaganjem suncu ili prekomjernim unosom vitamina D hranom, već isključivo pretjerivanjem s dodacima prehrani. Stoga, stručnjaci savjetuju da unos vitamina D kao dodatka prehrani ne bi trebao biti veći od 4000 IU na dan, kako bi se izbjegle nuspojave. Vitamin D visoke kvalitete možete kupiti u našem webshopu ili u GAZ Nutrition trgovinama u Zagrebu (Vlaška 70 ili Kovinska 1).

Zaključak

Vitamin D iznimno je važan vitamin o kojem ovisi niz funkcija ljudskoga organizma, od zdravlja kostiju, srčanog zdravlja, zdravlja gastrointestinalnog trakta do pravilnog rada imunološkog sustava te sposobnosti organizma da se bori protiv infekcija i gripe. Radi svega navedenoga, tijekom cijele godine važno je voditi računa o dovoljnom unosu vitamina D. Dok se tijekom ljetnih mjeseci dovoljne količine uspijevaju apsorbirati izlaganjem sunčevim zrakama, tijekom jesenjskih i zimskih mjeseci savjetujemo uzimanje vitamina D kao dodatka prehrani. Dodatno, budući da ovaj vitamin pomaže u borbi proti infekcije i čuva od gripe, sada je pravo vrijeme da se počnete (ako dosad niste) redovno opskrbljivati ovim vitaminom i tako se zaštitite od sezonskih bolesti. Izvori:

1. Holick, MF. Resurrection of vitamin D deficiency and rickets. J Clin Invest. 2006; 116(8):2062-2072.
2. Morrison, NA. Shine,J. Fragonas, JC. Verkest, V.M. McMenemy, ML. Eisman, JA. 1,25-Dihydroxyvitamin D-Responsive Element and Glucocorticoid Repression in the Osteocalcin Gene. Science. 1989. 246, 4934, (1158-1161).
3. Cantorna, MT. Snyder, L. Arora, J. Vitamin A and vitamin D regulate the microbial complexity, barrier function, and the mucosal immune responses to ensure intestinal homeostasis. Critical Reviews in Biochemistry and Molecular Biology. 2019. 54:2, 184-192.
4. Munger KL, Levin LI, Hollis BW, Howard NS, Ascherio A. Serum 25-Hydroxyvitamin D Levels and Risk of Multiple Sclerosis. 2006;296(23):2832–2838.
5. Wang TJ, Pencina MJ, Booth SL, et al. Vitamin D deficiency and risk of cardiovascular disease. Circulation. 2008;117(4):503-511.
6. Urashima M, Segawa T, Okazaki M, Kurihara M, Wada Y, Ida H. Randomized trial of vitamin D supplementation to prevent seasonal influenza A in schoolchildren. Am J Clin Nutr. 2010 May;91(5):1255-60.
7. Jorde R, Sneve M, Figenschau Y, Svartberg J, Waterloo K. Effects of vitamin D supplementation on symptoms of depression in overweight and obese subjects: randomized double blind trial. J Intern Med. 2008 Dec;264(6):599-609.
8. Major, G., Alarie, F., Doré, J., & Tremblay, A. Calcium plus vitamin D supplementation and fat mass loss in female very low-calcium consumers: Potential link with a calcium-specific appetite control. British Journal of Nutrition, 2008, 101(5), 659-663.

Autorica: Zorana Jagodić, prof.