Halloween je idealan povod da obične čokoladne kuglice pretvorite u zabavne male mumije. Halloween proteinski zalogaji pripremaju se bez pećnice, od jednostavnih sastojaka, a bijeli čokoladni „zavoji” i oči daju im prepoznatljiv izgled.
U bazi se kombiniraju zobene pahuljice, maslac od kikirikija i Weider Protein 80 Plus okusa čokolada–lješnjak. Dodatak proteina sirutke povećava količinu bjelančevina u slastici, dok tanki sloj tamne i bijele čokolade zaokružuje okus. Rezultat je desert za jesensko druženje, filmsku večer ili slatki međuobrok.
Sitna zob upija dio tekućine i povezuje smjesu, a maslac od kikirikija daje joj podatnost potrebnu za oblikovanje kuglica. Protein 80 Plus obogaćuje bazu bjelančevinama, koje doprinose rastu i održavanju mišićne mase. Čokoladni premaz učvršćuje kuglice, dok bijela čokolada omogućuje jednostavnu dekoraciju u obliku mumijskih zavoja.
Sastojci
- 80 g sitnih zobenih pahuljica, po želji kratko usitnjenih
- 60 g Weider Protein 80 Plusa – okus čokolada–lješnjak
- 85 g glatkog maslaca od kikirikija
- 50–70 ml mlijeka (dodavati postupno, prema teksturi smjese)
- 60 g tamne čokolade za oblaganje
- 30 g bijele čokolade za „zavoje”
- Po želji: 24 jestive šećerne oči ili nekoliko kapljica čokolade za izradu očiju
Tablica zamjenskih sastojaka
| Originalni sastojak | Zamjena | Napomena |
|---|---|---|
| Whey čokolada–lješnjak | Weider Protein 80 Plus vanilija | Blaži okus; čokoladni premaz i dalje je glavna aroma. |
| Kravlje mlijeko | Nezaslađeni sojin ili zobeni napitak | Dodajte postupno; mijenjaju se alergeni i hranjive vrijednosti. |
| Maslac od kikirikija | Glatki maslac od badema | Drukčiji okus i alergen; konzistencija može varirati. |
| Sitne zobene pahuljice | Zobene pahuljice usitnjene u blenderu | Za finiju i ujednačeniju teksturu kuglica. |
| Jestive šećerne oči | Kapljice bijele i tamne čokolade | Za dekoraciju bez posebnih konditorskih dodataka. |
Postupak pripreme
- Pripremite suhu bazu. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice i 60 g Weider Protein 80 Plus proteina. Za nježniju teksturu pahuljice najprije kratko usitnite u blenderu.
- Povežite sastojke. Dodajte maslac od kikirikija i 50 ml mlijeka. Miješajte žlicom pa rukama dok se smjesa ne poveže. Po potrebi dodajte još malo mlijeka, po žličicu, ili malo zobi ako je previše mekana.
- Oblikujte 12 kuglica. Smjesu podijelite na približno jednake dijelove i oblikujte kuglice. Posložite ih na papir za pečenje.
- Kratko ohladite. Kuglice stavite u hladnjak na približno 10 minuta kako bi zadržale oblik pri oblaganju.
- Obložite tamnom čokoladom. Čokoladu pažljivo otopite iznad vodene pare ili u kratkim intervalima u mikrovalnoj pećnici. Kuglice tanko obložite čokoladom i vratite na papir za pečenje.
- Dodajte mumijske „zavoje”. Otopite bijelu čokoladu i ulijte je u malu vrećicu s odrezanim vrhom. Preko kuglica povucite tanke, nepravilne linije te ostavite mjesto za oči.
- Završite dekoraciju. Pričvrstite jestive oči dok je čokolada još mekana ili ih nacrtajte čokoladom. Vratite zalogaje u hladnjak na približno 20 minuta, dok se premaz ne stvrdne.
Preporučujemo uz ovaj recept
Za pripremu 12 zalogaja upotrijebite 60 g proteina sirutke. Okus čokolada–lješnjak dobro se slaže s maslacem od kikirikija i tamnom čokoladom, a protein u prahu jednostavno se umiješa u smjesu bez pečenja. Odaberite odgovarajući okus i pakiranje na stranici proizvoda.
Zobene pahuljice daju ugljikohidrate i vlakna, Protein 80 Plus povećava sadržaj bjelančevina, a maslac od kikirikija i čokolada pridonose ukupnoj energijskoj vrijednosti. Ako iz smjese pripremite 12 zalogaja, jedan komad okvirno ima 135 kcal i 7 g bjelančevina. To je procjena na temelju tipičnih vrijednosti sastojaka, ne laboratorijska analiza; rezultat ovisi o odabranim proizvodima, mlijeku i dekoraciji.
Važno za alergene: osnovni recept sadrži kikiriki, mlijeko i soju (soja se nalazi u odabranom Weider Protein 80 Plus proteinu). Provjerite deklaracije čokolade, jestivih očiju i zobi zbog mogućih dodatnih alergena i tragova glutena. Recept se ne može automatski označiti kao bezglutenski ili bez laktoze.
Tri mala trika za najbolji rezultat
- Za smjesu koja se lako oblikuje: mlijeko dodajte postupno jer različite zobene pahuljice i proteinski prah upijaju različite količine tekućine.
- Za tanak i uredan premaz: kuglice dobro ohladite prije umakanja te pustite da se tamna čokolada malo učvrsti prije bijelih linija.
- Za najljepšu dekoraciju: bijelu čokoladu istiskujte kroz vrlo mali otvor i ostavite razmak za oči; gotove mumije poslužite ohlađene.
Objašnjenje primijenjenih stilova
Proteinski desert: u recept je dodan protein sirutke. Ukupna količina bjelančevina i njihov udio u energijskoj vrijednosti ovise o odabranim sastojcima. I dalje je riječ o slastici s čokoladom, stoga prilagodite porciju vlastitim potrebama.
Vegetarijanski: osnovni recept ne sadrži meso ni ribu, ali sadrži mliječne proizvode. Provjerite sastav dekoracije i čokolade, osobito ako izbjegavate određene aditive ili sastojke životinjskog podrijetla.
Isprobajte recept, pripremite zalogaje unaprijed i podijelite s nama fotografiju svojih čokoladnih mumija.
